國(guó)內(nèi)葡萄酒等級(jí)如何劃分?
我現(xiàn)在的工作是在國(guó)際酒店內(nèi)的一家酒窖。 法國(guó)，德國(guó)，西班牙，葡萄牙這些是分4等級(jí) 澳大利亞1991年間出了個(gè)較權(quán)威的分級(jí)體系----蘭頓（Langton)澳洲葡萄酒分級(jí)。分3個(gè)等級(jí)，1996以后變?yōu)?個(gè)等級(jí)。但是，蘭頓分級(jí)體系不具法定意義，也不屬于官方性質(zhì)，因此在葡萄酒標(biāo)上是不準(zhǔn)印有這方面說(shuō)辭的，盡管它已成為澳大利亞葡萄酒拍賣(mài)市場(chǎng)的標(biāo)尺。再說(shuō)中國(guó)，這方面我不是很清楚，不過(guò)我個(gè)人認(rèn)為這和選美國(guó)的葡萄酒是一樣的----看品牌。選酒也別光看等級(jí)，AOC也有垃圾的。法國(guó)的酒應(yīng)該看酒莊（酒園）和葡萄園，（香檳酒例外）。酒莊（園）和葡萄園的名字包含了產(chǎn)地，品種，風(fēng)格和質(zhì)量等信息。在美國(guó)加州的話，酒廠只是作決定的一個(gè)依據(jù)，關(guān)鍵是品牌。在中國(guó)，大多數(shù)的東西也是看品牌的吧，我想，國(guó)產(chǎn)的葡萄酒也是一個(gè)道理的 什么珍藏啊，特級(jí)啊，應(yīng)該是酒莊自己認(rèn)為酒達(dá)到了一定的水平而冠以一個(gè)等級(jí)的吧，沒(méi)什么依據(jù)
澳大利亞葡萄酒分級(jí)?
AWBC把澳洲葡萄酒按照市場(chǎng)表現(xiàn)和個(gè)性分為四類(lèi) 1、品牌之冠(BrandChampions) 品牌之冠是澳大利亞本土及國(guó)際市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，流通性強(qiáng)且易于購(gòu)買(mǎi)；具有品牌知名度高且銷(xiāo)售量大的特點(diǎn)，定位為所有消費(fèi)者都能承受得起價(jià)格的葡萄酒。 面向消費(fèi)者，這些葡萄酒的風(fēng)格和口味具有一致性；因此這類(lèi)酒款通常產(chǎn)自澳大利亞?wèn)|南地區(qū)，建立起了易于辨別的品牌表達(dá)、風(fēng)格和標(biāo)志。 2、新銳之星(GenerationNext) 該類(lèi)葡萄酒適用于為了享受社交氣氛、而非僅限于品嘗葡萄酒特質(zhì)的人群。 此類(lèi)酒款持續(xù)的創(chuàng)新、嘗試新配方、種植新品種和優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)(包裝和宣傳)，追求卓越。 3、區(qū)域之粹(RegionalHeroes) 該類(lèi)酒款是指那些品種與產(chǎn)地有著絕佳組合的酒，例如巴羅莎的西拉子，庫(kù)拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠等等；同時(shí)這些酒又必須是能代表產(chǎn)區(qū)特色的，與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、人文很好的結(jié)合。 區(qū)域之粹是澳大利亞走向成功的重要力量，在澳大利亞葡萄酒的聲譽(yù)和品質(zhì)上有著不可磨滅的功績(jī)。 4、澳洲之巔(LandmarkAustralia) 該類(lèi)酒款代表了澳大利亞葡萄酒的最高品質(zhì)，并且在世界上產(chǎn)生偉大影響力，被譽(yù)為區(qū)域之粹(RegionalHeroes)的最高級(jí)別。 澳洲之巔是集產(chǎn)地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成，同時(shí)獲得世界著名酒評(píng)家一致認(rèn)可，具有偉大的陳年能力，豐富，層次，優(yōu)雅的產(chǎn)品；作為澳洲葡萄酒精神的支柱，它們影響力非凡！
葡萄酒星級(jí)是什么?
葡萄酒星級(jí)是指的葡萄酒分級(jí)制度，是按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進(jìn)行分級(jí)的一項(xiàng)制度。 歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標(biāo)明其質(zhì)量等級(jí)，但具體等級(jí)由各國(guó)自己制定，因此各國(guó)不同等級(jí)的酒較難直接比較。 意大利葡萄酒分為四等級(jí)，它不屬于最高級(jí)卻常年保持超高好感度。 法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。 西班牙葡萄酒分級(jí)西班牙的葡萄酒分級(jí)可以說(shuō)是很細(xì)致繁瑣的，最新的葡萄酒法于2003年修訂，將葡萄酒分為五級(jí)，后兩級(jí)為普通酒。
從一星到五星，星級(jí)愈高，品質(zhì)愈高。 工藝上，首先把好年份精選出來(lái)的葡萄原料按等級(jí)分類(lèi)加工，然后根據(jù)不同葡萄品種的不同特點(diǎn)采用相應(yīng)的釀造工藝，三星以上等級(jí)在獨(dú)特釀造手法和傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，增加了橡木桶陳釀和地下酒窖長(zhǎng)年瓶貯的過(guò)程，使酒更加圓潤(rùn)和諧、濃郁優(yōu)雅
首先我們?nèi)绻胍私馄咸丫频姆旨?jí)的話。 第一種方式就是看葡萄是從哪里來(lái)的，如果葡萄是從葡萄品質(zhì)非常高的地方來(lái)的話，那么這種葡萄酒的級(jí)別是很高的，如果你的葡萄是從一些平常的地方來(lái)的話，那么這種葡萄酒的等級(jí)是非常低的。其次就是葡萄酒的年份，也可以用來(lái)分別葡萄酒的層次，如果你的葡萄酒年份越長(zhǎng)，那么這種葡萄酒的層次肯定越高，如果年份越低，那么這種葡萄酒的層次肯定越低。
